Wątróbka dla dziecka
Wątróbkę (najlepiej kurzą, króliczą, cielęcą) możemy podawać już 8-miesięcznemu dziecku, np. ugotowaną w rosole z jarzynami, lub jako pastę z żółtkiem, a starszemu- smażoną z jabłkiem lub cebulką. Uwaga! Unikajmy podawania równocześnie produktów, które obniżają zdolność wchłaniania żelaza np. mleka lub jego przetworów, herbaty. Natomiast owoce i warzywa bogate w witaminę C są bardzo wskazane, gdyż zwiększają przyswajalność żelaza.
Ważne jest aby wątróbka, którą chcemy przyrządzić dziecku pochodziła z dobrego źródła, np. od zaprzyjaźnionego rolnika, który zwierzęta karmi paszami naturalnymi a nie faszeruje chemią. Wątroba jest bowiem pierwszą linią obrony organizmu (także organizmu zwierzęcia) przed toksynami. W niej szkodliwe substancje są metabolizowane, czyli przekształcane w inne, nietoksyczne; a tych, których unieszkodliwić się nie da, są w niej magazynowane.
Ze względu na charakterystyczny smak, nie każde dziecko polubi dania z wątróbki. Nie przejmujmy się jednak. Zastąpią ją bowiem inne, równie wartościowe produkty, np. mięso, rośliny strączkowe, warzywa liściaste, jajka itp. Wielu rodziców zastanawia się, jak przekonać dziecko do zjedzenia wątróbki? Jeśli jednak za wszelką cenę chcemy, by nasz maluch spróbował wątróbki, powinniśmy zadbać o to, by w pierwszej kolejności, posiadała ona zachęcający wygląd.
Jedną z ciekawych propozycji dań z wątróbką jest wątróbka w sosie meksykańskim z dodatkiem warzyw gotowanych na parze. To nie tylko zdrowe i pożywne danie dla Twojego dziecka, ale także można je wspaniale udekorować, co niewątpliwie wzbudzi apetyt dziecka oraz z pewnością przekona, że wątróbka może naprawdę świetnie smakować! Jednak pamiętajmy że nawet najbardziej wymyślne dania z tym produktem nic nie dadzą, jeśli nasze dziecko naprawdę nie może jeść wątróbki, wtedy pora się zastanowić iż może nie jest to kolejny kaprys kulinarny dziecka ale uczulenie na składniki zawarte w tym mięsie.